Simonit&Sirch, il metodo di potatura che dal Friuli si sta ramificando nel mondo del vino

Potatura che passione verrebbe il caso di dire, dando uno sguardo ai numeri di Simonit&Sirch. Frutto dell’ingegno e del talento made in Friuli della coppia formata da Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, entrambi classe 1966, che hanno messo a punto una tecnica innovativa ma radici ben salde nella tradizione di potatura ramificata della vite. Il [...]