Proseguono gli eventi dedicati a chi ama il caffè e il mondo Dalla Corte. L’appuntamento per l’11 e il 12 luglio è rivolto ai distributori tedeschi e danesi. Una giornata tra teoria e pratica sul mondo del caffè a cui seguirà un tour tra alcune delle caffetterie più interessanti di quella che si può definire un’importante città del caffè.
Questo in sintesi è l’appuntamento di Coffee and Talks, l’evento creato per chi ama il caffè e il mondo Dalla Corte, in programma martedì 11 e mercoledì 12 luglio ad Amburgo presso la sede di Dalla Corte Deutschland. Il calendario prevede approfondimenti e workshop tenuti da importanti personalità del mondo dei baristi. Apre i lavori Söntke Visser, CEO della filiale tedesca, seguito dal giovane e dinamico team italiano a illustrare le numerose attività in programma per il 2017 e le anticipazioni per l’anno a venire, con interessanti prodotti quali le dc pro Rebel, vere opere d’arte realizzate a mano dal designer Massimo Dibitonto.
Protagonista della giornata è la macchina espresso Mina, a cominciare dall’esclusiva tecnologia DFR – Digital Flow Regulation che gestisce elettronicamente il flusso dell’acqua e permette di impostare la curva di estrazione più indicata per ogni caffè. Si proseguirà con l’app dedicata che permette il controllo di una o più macchine presenti nel punto vendita, aprendo le porte a un concetto di locale innovativo, incentrato sul sistema modulare Mina SmartBar.
Nel pomeriggio i Coffee Pro Gordon Howell e Jim Olejnik spetta il compito di mostrare la differenza tra pressione e flusso e l’importanza di quest’ultimo nell’estrazione ad espresso, alternando teoria e pratica con assaggi dello stesso caffè estratto con diversi profili di flusso, nonché di singole origini e miscele portate dai partecipanti.
Coffee Tour
La giornata del 12 luglio sarà itinerante e prevede un tour tra alcuni dei migliori coffee shop della città. Amburgo infatti ha molto da dire sul caffè: nel 1677 ha visto l’apertura della prima caffetteria e nel 1887 della borsa del caffè. Quindi merita, di certo, una visita per locali.
Pagina Facebook ufficiale: @dallacorteespressosystem – www.dallacorte.com
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